Питание в Рождественский пост

28 ноября начался Рождественский (или Филиппов) пост, который продлится до 7 января. В это время постящимся придется воздерживаться от животного белка, содержащемся в мясе и молочных продуктах, так что желательно заменять его белком растительным.

Как питаться на Филиппов пост

Основных правил поста несколько. В будние дни не благословляется есть рыбу — только в субботу и воскресенье, а также на праздники Введения во храм Пресвятой Богородицы, в храмовые праздники и во дни великих святых, если они приходятся на вторник или четверг.

В пятидневку от 31 декабря по 6 января — в неделю перед Рождеством — пост становится строже: по выходным рыбу есть уже нельзя. Испытание особенное, поскольку приходится на время гражданского Нового года — праздника живота для многих.

Постный рацион

Крупы

Это сытный гарнир для простых блюд на каждый день. В зеленой гречке, полбе и других крупах содержатся сложные углеводы, которые долго усваиваются организмом. Особенно хороши цельнозерновые крупы — неочищенные зернышки, в которых содержится 17 ценных микроэлементов. А самое главное — в них есть клетчатка, которая налаживает работу кишечника.

Бобовые

Главный заменитель мяса во время поста. Например, соя на 40% состоит из белка, а это больше, чем в самом мясе! Она отлично усваивается организмом, и, в отличие от мяса, в ней нет жиров и холестерина. Соевые продукты — сыр тофу и молоко — помогут разнообразить стол во время поста.

Семена кунжута или льна

Белковые приправы для блюд и коктейлей. Лен полезнее в перемолотом виде: он образует слизь, которая обволакивает стенки кишечника и создает своеобразную броню от пищевых недоброжелателей. А кунжут в виде заправки хорош тем, что в нем содержится много кальция, который помогает укрепить ногти, зубы и волосы. Вместе кунжут и лен можно использовать для глубокой очистки организма: они щеткой выметают из тканей токсины.

Постные супы и каши

Коктейль из круп, бобовых и специй, иногда в них добавляют отруби. В результате получается сбалансированное блюдо, которое даже не нужно варить: достаточно залить кипятком и оставить на 20 минут. Такое постное и полезное блюдо отлично подходит для перекуса на работе.

Орехи и ореховые пасты

Сытные, полезные и полностью диетические. Больше всего белка — в арахисе (особенно радует, что арахис — орех недорогой). В орехах и ореховых пастах много белка, но мало триптофана и лизина — без них нормальный обмен веществ невозможен. А вот в бобовых они есть, поэтому орехи и бобовые рекомендуется сочетать в постных блюдах.

Макароны из твердых сортов пшеницы

Они не содержат жира, зато белка в них больше, чем в обычных макаронах. От твердых макарон не толстеют, а по пищевой ценности они приравниваются к крупам. Кроме того, пшеницу для макарон не подвергают жесткой термической обработке, поэтому в ней сохраняются полезные вещества: витамин Е, витамины группы В, калий, железо, фосфор и главное — клетчатка.

И напоследок. Помните, что телесный пост без духовного — всего лишь диета. Во время истинного поста воспитывайте себя духовно: воздерживайтесь от злых мыслей, не участвуйте в увеселительных мероприятиях. Простите все обиды и найдите утешение в молитве. Обрести мир и гармонию в душе — вот в чем истинная цель поста!