Охлаждающие напитки

Летняя жара — это раскаленный асфальт, духота и, конечно, постоянное чувство жажды. Чувство это игнорировать нельзя, ведь при недостатке воды в организме кровь начинает загустевать, мышцам не достает энергии и человек чувствует упадок работоспособности. Поэтому в летнее пекло постоянно пейте. Можно воду, а можно приготовить полезные и вкусные охлаждающие напитки.

Безалкогольная пина колада

В ней нет рома, зато ананасовой свежести и сливочного вкуса — хоть отбавляй. Также можно заменить сливки на кокосовое молочко.

Ингредиенты:

• ананасовый сок — 300 мл;
• сливки — 200 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• лед — 1 стакан.

Сначала измельчите в блендере лед до состояния крошки, затем добавьте все остальные ингредиенты и проверните до однородности.

Имбирно-лимонный напиток

Многие привыкли пить имбирный чай с лимоном и медом — зимой и непременно в горячем виде. Однако в летнюю жару, холодный, он будет не менее хорош.

Ингредиенты:

• кипяток — 200 мл;
• ½ ч. л. молотого имбиря или 2-3 см корня свежего имбиря;
• сок лимона;
• мед — 1 ст. л.

Свежий имбирь натрите на мелкой терке, а если у вас молотый, сразу залейте кипятком и дайте настояться 10-15 минут, пока вода не станет светло-желтой. Добавьте мед и лимон по вкусу, перемешайте и охладите — сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике или даже в морозилке.

Хорчата

Этот рисовый холодный напиток приехал к нам из испаноговорящих стран. Особенно им любит спасаться от жары в Мексике.

Ингредиенты:

вода — 5 стаканов;

длиннозерный рис — 1 стакан;

молоко — ½ стакана;

ванилин — 1 ч. л.;

корица молотая — 1 ч. л.;

тростниковый сахар — ⅔ стакана;

лед.

В кухонном комбайне измельчите рис в муку крупного помола. Залить его водой и оставить на 3 часа при комнатной температуре, затем жидкость процедите, а рис выбросьте. Полученную белую воду смешайте с молоком, добавьте ванилин, корицу, сахар. Подавать рисово-молочный напиток обязательно со льдом!

Мятный напиток

Мята отлично утоляет жажду и освежает дыхание, а также обладает сильным тонизирующим и успокаивающим действиями.

Ингредиенты:

• вода — 1,5 л;
• лимоны — 3 шт;
• мята — 1 пучок;
• сахар по вкусу.

Выжмите из лимонов сок в воду, добавьте сахар и поставьте смесь подогреваться на медленный огонь до тех пор, пока весь сахар не растворится. Измельчите мяту в блендере или просто мелко нарежьте, добавьте в теплую воду и подождите 10-15 минут. Затем процедите напиток, перелейте в бутылку и добавьте целый листик мяты — для большего вкуса и красоты.

Клубнично-огуречный лимонад

Еще более интересный вкус этому сочетанию добавят сок лайма и листья мяты.

Ингредиенты:

• холодная вода — 2 л;
• клубника — 200 г;
• огурцы — 2 средних;
• лайм — 2 шт;
• лед.

Нарежьте равными дольками клубнику и огурцы, лайм — колечками. Смешайте все в емкости, положите лед и залейте холодной водой. Оставьте напиток на час, затем разлейте его по бутылкам.

Холодное овсяное молоко

Этот освежающий напиток помогает очистить кишечник, а еще это один из самых полезных коктейлей для любого времени года.

Ингредиенты:

• вода — 3 части;
• овсяные хлопья — 1 часть;

Хлопья замочите в воде на ночь. Спустя 5-7 часов измельчите содержимое миски при помощи погружного блендера и откиньте полученную кашицу на дуршлаг. Овсяное молоко разлейте по бутылкам, для вкуса также можно добавить варенье, мед или измельченный банан. А жмых используйте для полезной выпечки или в кашах.

Ласси

Это национальный индийский напиток, который обычно подают после острых блюд. Конечно, в холодном виде.

Ингредиенты:

• натуральный йогурт — 0,5 л;
• молоко — 0,5 л;
• мед — 200 мл;
• спелые бананы — 2 шт;
• кардамон молотый — 1/4 ч. л.;
• мускатный орех натертый — 1 щепотка.

В одной емкости взбить молоко, йогурт и мед до образования пены. Добавьте мятые бананы, размешайте все до однородной массы. Разлейте по бокалам, сверху посыпьте специями.