Обустройство погреба

В прежние времена погреб был обязательным помещением в любом доме — только он позволял надолго сохранить свежесть и внешний вид продуктов. Современный человек не может представить жизни без холодильника, однако погреба до сих пор включают в проекты многих частных домов. А все потому, что под землей продукты питания и напитки сохраняются лучше благодаря удачному сочетанию влажности и низкой температуры. Здесь уместится богатый урожай овощей и фруктов с собственного огорода, а также сушеные и консервированные зимние заготовки из них.

О том, как грамотно сделать обустройство погреба в частном доме, на даче и даже в гараже, мы поговорим сегодня.

Виды погребов

Погреб может находиться внутри дома или пристройки (на −1 этаже), или в отдельной постройке на участке. Различают несколько видов конструкций погреба.

Земляной погреб в доме наиболее удобен: достать нужные продукты можно, не выходя из дома, в него легко попасть и летом, и зимой, также он не занимает места на участке. «Землянку» для хранения съестного можно вырыть и отдельно от дома: получившийся котлован отделывают изнутри, а сверху устанавливают скат крыши или строят погребницу — небольшой сарайчик из кирпича, досок или бревен, в котором можно хранить садовый инвентарь, инструменты, стройматериалы и т. д.

Гаражный погреб напоминает погреб с погребницей, однако в качестве наземного строения выступает уже готовый гараж, что, кстати, существенно упрощает обустройство погреба.

Наземный погреб — компромиссный вариант, если грунтовые воды протекают близко к поверхности земли и не позволяют выкопать глубокий котлован. Для создания наземного погреба достаточно снять верхний слой почвы толщиной до 80 см, сделать земляную выемку (40-70 см), утрамбовать ее и засыпать 10-сантиметровым слоем песка, керамзита или крошеного кирпича. Такая дренирующая подушка будет препятствовать возникновению сырости внутри погреба.

Погреб-ящик — это современный быстрый способ создания погреба. Специальную металлическую коробку закапывают в землю возле дома дверцей наружу. Такой погреб не пропускает влагу, однако его уязвимой стороной является отсутствие вентиляции.

Конструкция подземного погреба

Подземный погреб — традиционный и наиболее популярный вид подполья, поэтому мы подробнее рассмотрим именно его. Выкопать и обустроить его можно далеко не под каждым домом — для этого необходимо провести гидрогеологические исследования почвы.

Сделать подвал с высоким потолком можно, если грунтовые воды проходят глубоко под землей. В противном случае целесообразнее будет обустроить небольшое подполье или возвести хозяйственную постройку под подвал рядом с домом.

Определяют уровень грунтовых вод методом бурения — здесь не обойтись без помощи специалистов. В качестве самостоятельной предпроверки можно воспользоваться подсказкой: обратить внимание на растительность участка. О близости грунтовых вод к поверхности говорят болотные растения: камыш, верба, ольха и др. Их цвет ярче, чем у других растений, а рядом с ними обычно вьется мошкара. Следует отметить, что уровень грунтовых вод меняется — в конкретной точке участка он может опускаться или подниматься.

Если вы решили сделать глубокий подвал, несмотря на высокий уровень грунтовых вод, необходимо устроить дренаж обустраиваемого участка.

Чтобы фундамент и стены не дали осадку, грунт должен быть плотным и однородным. Также нужно учитывать температуру конкретной местности, чтобы избежать промерзания погреба.

Температура в подвальном погребе будет всегда низкой, если его устроить у северо-восточной стены здания. Оптимальный температурный режим в погребе +2-4 градуса по Цельсию, независимо от времени года.

Оборудование погреба

Итак, вы выкопали котлован — теперь необходимо укрепить его стены, сделать пол и потолок, обеспечить помещение вентиляцией, гидро- и теплоизоляцией, провести освещение.

Гидроизоляция. Влага из грунта может проникнуть сквозь бетон фундамента, что приведет к образованию грибка и плесени внутри погреба, а в худшем случае — всего дома. Чаще всего гидроизоляцию подвала производят с внешней стороны, на стадии создания фундамента. Один из способов — нанести штукатурку на стенки фундамента, сверху нее — горячий битум, а потом возвести стенку в полкирпича.

Теплоизоляция позволяет сохранить комфортный микроклимат в погребе и без отопления, так как зимой в средней полосе России температура грунта обычно остается положительной, реже — опускается до минус пяти градусов. Утепленные стены и потолки погреба препятствуют возникновению конденсата и, как следствие, гниению продуктов. А из-за неправильно выполненной теплоизоляции через подвал в доме может уходить до 15% тепла.

Чаще всего в качестве внутреннего утеплителя используют пенопласт, минеральную вату или керамзит — эти материалы отличаются дешевизной, простотой монтажа и доступностью. Они быстро впитывают влагу и так же быстро высыхают.

Если вы строите новый погреб, а не ремонтируете старый, перед укреплением стен рекомендуется сделать внешнее утепление из пенопласта. При ремонте уже готового подвала пол, стены и потолок утепляют изнутри.

Прежде чем утеплять стены, обязательно сделайте теплоизоляцию входной группы — двери или люка в полу. Это позволит максимально сохранить микроклимат в погребе.

Вентиляция позволяет отводить из помещения излишние влагу и тепло, которые выделяют продукты в процессе хранения. Обычно вентиляция представляет собой конструкцию из двух труб — вытяжной и приточной. Первую размещают под потолком погреба в вертикальном положении. Вторая, горизонтальная, находится в противоположном нижнем углу, на 50 см от пола. Обе трубы выходят на улицу. Желательно выводить их напрямую, без поворотов — тогда воздух будет циркулировать эффективнее. На вытяжную трубу крепят козырек от дождя и снега, а отверстие приточной защищают сеточкой.

Чем больше разница температур в погребе и на улице, тем активнее циркуляция воздуха, следовательно, помещение проветривается лучше.

Пол в подземном погребе рекомендуется делать из бетонной стяжки. Для этого на землю укладывают слой гидроизоляции, ставят армирующую сетку и заливают бетон. После того, как стяжка застыла, можно приступать к отделке стен.

Стены погреба чаще всего отделывают недорогими материалами — например, раствором из воды, глины и соломы. Более дорогой вариант — обложить стены старым кирпичом или залить их бетоном, предварительно соорудив опалубку.

Освещение погреба можно обеспечить с помощью обычного провода с лампочкой, который спускают вниз при посещении подполья. При проводке постоянного освещения необходимо соблюдать дополнительные меры безопасности, так как погреб относится к помещениям с повышенной влажностью.

Внутреннее обустройство зависит от продуктов, которые вы планируете хранить в погребе. Например, для банок понадобятся полочки разной высоты, для овощей — напольная «коробка» с заборчиком и отсеками. Некоторые виды овощей лучше хранить в подвешенном виде — для этого можно соорудить несколько жердей под потолком.