Новогодние варенья

Всё ещё думаете, что подарить близким на Новый год? Как насчет необычного варенья с лепестками роз, плодами инжира, орешками и съедобными шишками? Такие лакомства приходилось пробовать не многим, так что они точно станут приятным сюрпризом для ваших любимых Каждая баночка красиво оформлена и прямо просится, чтобы ее подарили! Сегодня мы расскажем, что внутри этих баночек — так вам будет проще определиться с выбором.

Варенье из лепестков роз

Пожалуй, один из самых романтичных новогодних подарков. Для приготовления берут лепестки чайной розы: их замачивают на несколько дней, а потом варят — максимально бережно, чтобы сохранить полезные свойства. Варенье получается насыщенно розового цвета и очень ароматным: вспомните, как пахнет розовая вода или живой бутон розы.

Кедровое варенье

Отличается приятным хвойным послевкусием. Большую часть массы занимают кедровые шишки и орешки. Шишки мягкие, пропитанные сладким сиропом, — они похожи на хвойные конфеты. Для нашего региона такая сладость — настоящая диковинка, ведь кедры у нас не растут. В кедровых шишках большой запас витамина С, нужного для крепкого иммунитета. А еще в них много эфирных масел, которые улучшают работу дыхательной системы. Многие попробовавшие кедровое варенье сравнивают его с вареньем из грецкого ореха.

Варенье из грецкого ореха

Его еще называют «королевским» из-за его необычайной полезности. В нем много ценных для организма смолистых веществ и йода. Для варенья используют молодые орешки, которые только-только достигли молочной спелости: скорлупа у них зеленая, а ядрышко желеобразное. Плоды замачивают на несколько дней в обычной и известковой воде, затем прокалывают и снова замачивают. Через неделю (за это время из орешков выходит горечь) их высушивают и отваривают в сиропе. В итоге получается варенье насыщенного чайного цвета

Варенье из инжира

Цвет варенья — насыщенный темно-коричневый или золотисто-янтарный. По вкусу оно напоминает вишневое или сливовое, а вот по запаху — натуральный инжир. Плоды для варенья берут молодые, с нежной белой кожицей. Сами плоды очень питательны и быстро усваиваются организмом. Они богаты аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, минеральными веществами.

Варенье из сосновых шишек

Еще еще один сладкий десерт из леса. В отличие от кедра, сосновых деревьев в наших краях много, а вот варенье все равно считается деликатесным. Оно отлично подходит для зимних чаепитий: в шишках содержатся смолы, которые помогают организму бороться с простудой. Шишки для варенья — молодые, зеленые. Благодаря эфирным маслам в их составе варенье получает насыщенный терпкий «сосновый» вкус.