B2B
Кабинет
!
Хотите иметь доступ к полезным функциям сайта Камелот?
Чтобы работать на сайте было быстрее и удобнее, войдите или зарегистрируйтесь. Вот 10 дополнительных возможностей для решения ваших задач:
Дать объявление
Дата последней публикации объявления 24.03.2019 — оно уже неактуально.
  Показов: 

Сеть итальянских ресторанов быстрого питания в ТРЦ

Расположение:
Саратовская обл., Саратов г., Московская ул., 115, главпочтамт на карте
Проект Pasta Bar работает с 2013 года, работают 3 заведения в торговых центрах: Триумф Молл, Хэппи Молл, Оранжевый и отдельно оборудована фабрика-кухни в торговом комплексе МИР.
Паста бар - это итальянская кухня в формате быстрого питания. Формат не предполагает наличие официантов, что снижает издержки и дает возможность предоставлять качественную продукцию по приемлемым ценам. Уникальность проекта во времени отдачи блюд - гости получают блюда ресторанного качества, приготовленные при них в течение 7 минут.
 Выручка 2 300 000 – 2 500 000. Чистая прибыль составляет 550 000 – 650 000 рублей (рентабельность продаж составляет 27%). 60% в структуре выручки составляют высокомаржинальные основные блюда (в основном это паста) и напитки (в основном это кофе и морс собственного производства). Себестоимость блюд в целом составляет 23%, что является низким показателем и позволяет получать высокую

Низкая текучка кадров, высокая квалификация персонала. Все процессы регламентированы должностными инструкциями и правилами. Есть база технологических карт, установлены и регламентированы нормы ежедневных заявок точек, нормы приготовления блюд для фабрики кухни, нормы заказов для поставщиков продуктов питания, хоз товаров и бытовой химии. Введена эффективная мотивирующая система оплаты и контроля персонала. Прописаны схемы взаимодействия персонала станций между собой. Предприятия работают самостоятельно, но требуют оперативного контроля.
Преимущества проекта:
•    уникальная технология приготовления блюд ресторанного качества в формате быстрого питания
•     оттестированная ассортиментная матрица меню
•    отличное месторасположение точек в крупнейших трц г. Саратова
•    центральное расположение фабрики-кухни
•    длительные договора аренды с выгодными арендными ставками
•    низкая текучка кадров, высокая квалификация персонала
•    высокая маржинальность блюд, маленькие списания
•    итальянская кухня вторая по популярности в любой стране мира после национальной
•    большие перспективы развития и роста
•    все процессы прописанны проект готов к
•    окупаемость инвестиций 18- 22 мес
Перспективы проекта
Увеличение количества точек существенно улучшает экономику проекту, как в разрезе рентабельности продаж, так и в разрезе рентабельности вложенного капитала, т.к. существующая фабрика-кухни рассчитана на обслуживание 5-6 точек. То есть открытие следующих 2-3 точек не будет связано с инвестициями в оборудование кухни. На данный момент приостановлены переговоры с ТРЦ Тау галерея и ТК МИР об открытии кафе Pasta Bar, дизайн-проекты и бизнес-планы разработаны для вышеназванных ТРЦ. Для Тау галерея подготовлен проект двухэтажного кафе в зоне атриума (инвестиции 3500 000 рублей), а для ТК МИР островного кафе (инвестиции 2000 000 рублей). При этом планируемое увеличение прибыли составит 600 000 рублей в месяц.

Срочная продажа из-за выхода одного из учредителей. Суммарные вложения в построение проекта 15 000 000 рублей.
18.02.2019 12:00
Автор — Частное лицо , на сайте 1 месяц
Написать отзыв
Связь с автором
Постоянная ссылка
www.cmlt.ru/ad-b7063079